当蔵も所属する佐久地域１３蔵の合同企画「SAKU13(サク・サーティーン)」が東京農業大学の協力を経て、佐久の市花コスモスから清酒用酵母を分離、「Saku-1(サク・ワン)」と命名。新たな可能性を秘めた酵母と小諸産山恵錦で醸した新作は、これまでの当蔵の酒とは一風変わった軽やかさが漂う美酒となりました。