山菜はもちろん、青しそや茗荷などの薬味を効かせた料理とも好相性。
軽く冷やして、大き目のグラスで豊かな表情をお楽しみ下さい。
長野県が新たに開発した新酒米「山恵錦(さんけいにしき)」。当蔵との相性は良いようです。敢えて加水調整せず原酒のまま。しっかり骨太な味わいです。
出来立ての頃はハーブ感がほのかに漂う青々しい爽やかな味わい、成熟すると、まろやかな旨味に草木を思わす軽い苦味が溶け込み、少しモダンな「山国の酒」という滋味。
使用米:長野県産山恵錦
精米歩合:55%
アルコール分:16%
※キンキンよりも、ちょい冷え
がおすすめです